Les recettes de tartes sucrées ne sont pas toutes aux fruits

Name: Les recettes de tartes sucrées ne sont pas toutes aux fruits
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: tartes sucrées

La tarte aux prunes est toujours appréciée pour son goût légèrement acidulé. Photo par Demed

Lorsqu'on parle de tartes sucrées on pense d'abord aux tartes aux fruits. Sucrées mais aussi légèrement acidulées selon les fruits choisis elles sauront toujours nous faire craquer !

Mais pour les plus gourmands la tarte sucrée est aussi garnie d'une crème comme la tarte tropézienne ou d'une ganache au chocolat.

Recettes, techniques et vidéos de tartes sucrées et de pâtes de base du Chef

Pâte sablée

Chef Simon

Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.

Foncer un cercle à pâtisserie

Chef Simon

Technique commune aux pâtes brisées et sablées.

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Meilleures recettes de tartes sucrées et de pâtes de base des Gourmets

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Tarte aux oranges, labné et romarin

délices

Une délicieuse tarte à teneur réduite en sucre au labné et à l'orange avec une pointe de romarin pour bien attaquer le début de cette semaine de rentrée. Fraîche, crémeuse et croquante avec une forte présence d'orange, c'est une gourmandise exquise qui vous veut du bien.

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Nouveautés : des recettes de tartes sucrées et de pâtes de base qui changent !

LA tarte pâte à la farine de maïs et fruits d'été

Une Faim de loup

Absolument délicieuse....LA TARTE DE L'ÉTÉ... réalisée en quelques secondes, quelques minutes pour la tarte ! La pâte va être craquante (polenta....dedans), farine de maïs, douce, sucrée naturellement et un peu de farine semi-complète, épeautre ou farine normale.

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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Abaisser

Abricoter

Détrempe

Foncer

Videler

Une pâte feuilletée prête en 8 minutes

La pâtisserie de référence

Pâte morte

Linzer torte

Tarte à la noix de pécan

Tarte à la rhubarbe

Tarte amandine

Tarte au chocolat

Tarte au citron

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Tarte aux figues

Tarte aux fraises

Tarte aux framboises

Tarte aux fruits

Tarte aux mirabelles

Tarte aux myrtilles

Tarte aux poires

Tarte aux pommes

Tarte bourdaloue

Tarte meringuée

Tarte tropézienne

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Tarte fraises rhubarbe meringuée

Turbigo Gourmandises

Une jolie tarte fraises rhubarbe meringuée, ça vous tente ? Ça tombe bien : c’est ce que je vous propose aujourd’hui. C’est la saison des fraises et de la rhubarbe et les deux s’accordent au mieux, la nature est parfois bien faite ! La pâte à tarte est faite maison, bien entendu, et recouverte d’une compotée de rhubarbe. La tarte est aussi garnie de meringue à l’italienne déposée à la poche à douille.